隨著科技化水平的不斷進步和發(fā)展，以及居民收入水平的日益提高，人們開始關注生活水平的“質(zhì)量”提升。衣、食、住、行是生活上的基本需求，“民以食為天”，烹飪美食的廚房也當之無愧成為了家里的重要核心，廚房建筑從傳統(tǒng)的獨立空間慢慢延伸到餐廳、客廳，漸漸成為了人們的第二客廳，在烹飪的過程中除了味蕾對美食的需求，同時也享受了烹飪帶來的樂趣。廚房里的產(chǎn)品也隨之向更專業(yè)、更人性化、更具有科技感。消費者不只關注油煙機產(chǎn)品“大吸力”、“全方位”等基本的性能，也開始關注廚房內(nèi)解放雙手的產(chǎn)品，通過手機對油煙機進行遠程控制，語音交互控制，煙灶聯(lián)動等產(chǎn)品陸續(xù)問世。

廚房的智能化較為初級，未來潛力異常龐大

據(jù)捷孚凱（GfK中國）全國零售市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，大家電中智能冰箱、智能洗衣機和智能空調(diào)等體量較大，消費者認知相對成熟；對于智能廚房電器產(chǎn)品，行業(yè)增速明顯，2018年上半年智能廚房電器市場規(guī)模41億元，增長率83%，但是市場容量還遠沒有達到一定的規(guī)模，未來智能產(chǎn)品的滲透率提升潛力巨大。這主要是因為廚電的智能化行動晚于大家電品牌，目前廚房里可以選擇的智能硬件產(chǎn)品型號較少，價格又較高，產(chǎn)品本身也不能完美的抓住消費者痛點。從捷孚凱（GfK中國）監(jiān)測到的油煙機數(shù)據(jù)來看，智能油煙機型號數(shù)量占比不足2%，推出智能戰(zhàn)略和產(chǎn)品的品牌比例不足5%，而帶有遠程控制的油煙機均價是普通油煙機均價的1.46倍。這些都是現(xiàn)階段智能廚電普及率不高的直接原因。

廚房又是最適合解放雙手的場景之一，未來智能廚房的應用粘度也將是最高。比如

我們都熱愛美食，但并非人人都是天生的大廚，如此一來廚房就自然形成了一個硬件與學習烹飪的場景；

做飯時占用雙手，如此一來就形成了一個硬件與語音控制或者手勢控制或感應器控制的場景；

廚房連接著生鮮，米面等生活必需品，如此來一來就形成了一個硬件與食材的長期聯(lián)動場景。

其實除了這些互動的場景外，廚房里的智能產(chǎn)品也是在不斷的自我進化，比如：原來的電飯煲只會煮飯，現(xiàn)在的電飯煲可以煮飯，也可以做面包等等，再比如從原來單一的微波功能，蒸或者烤的功能，發(fā)展到微蒸烤箱一體化的產(chǎn)品。產(chǎn)品的功能不斷疊加，產(chǎn)品操作越來越簡化，產(chǎn)品自身也在變得越來越“聰明”。因此可以說智能廚房未來有無窮的潛力有待開發(fā)。

產(chǎn)品間全面互聯(lián)時代即將來臨

廚房智能是全屋智能中的一個場景，除此之外，還有臥室場景，客廳場景，浴室場景，安防場景，室內(nèi)恒溫場景等等。這些場景的智能化未來離不開智能硬件產(chǎn)品的先行普及。從捷孚凱（GfK中國）監(jiān)測的家電產(chǎn)品的智能率來看，2014年-2017年智能空調(diào)、智能洗衣機及智能廚電產(chǎn)品零售額占比均呈增長趨勢，雖然智能廚電產(chǎn)品零售額占比較小，但是可以看出智能廚房產(chǎn)品在2018年較之前增長明顯。據(jù)捷孚凱（GfK中國）全國零售市場大家電智能零售額預測數(shù)據(jù)顯示，到2020年，空調(diào)將成為下一個重量級智能產(chǎn)品，其余智能單品也具備了一定的使用規(guī)模，為全屋智能時代的到來奠定了硬件基礎。同時智能廚房未來必將成為家居互聯(lián)中不可缺少的重要組成部分，得到更大的發(fā)展。