2018廚電市場(chǎng)寒潮來(lái)臨，廚電業(yè)的持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭戛然而止。據(jù)中怡康推總數(shù)據(jù)顯示，1-10月廚電市場(chǎng)規(guī)模764億元，同比下降4.4％。

奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)也顯示，2018年上半年廚電零售額為311億元，同比下滑了1.6％。具體來(lái)看，油煙機(jī)的零售額為187.2億元，同比下滑了3％，零售量為1280.7萬(wàn)臺(tái)，同比下滑了3.4％，燃?xì)庠盍闶垲~為100億元，同比微增0.9％，零售量為1500．2萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)1.7％，消毒柜零售額為23.8億元，同比下滑了1.3％，零售量為265.8萬(wàn)臺(tái)，同比下滑了1％。

具體而言，廚電業(yè)今年所面臨的挑戰(zhàn)主要有三點(diǎn)，第一，受房地產(chǎn)市場(chǎng)的持續(xù)調(diào)控和降溫，讓家電市場(chǎng)大環(huán)境遭遇增長(zhǎng)乏力。第二，商家數(shù)量的不斷擴(kuò)容，讓各行業(yè)的企業(yè)紛紛進(jìn)入市場(chǎng)，幾乎所有的家電品牌都涉足了廚電產(chǎn)品，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。第三，整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)后勁不足，缺乏亮點(diǎn)。

新興廚電快速增長(zhǎng)

雖然廚電市場(chǎng)整體數(shù)據(jù)遭遇下滑，但新興品類(lèi)卻快速增長(zhǎng)。2018年上半年，以洗碗機(jī)、嵌入式微波爐、嵌入式蒸箱、嵌入式為代表的新型廚電表現(xiàn)出了明顯的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

據(jù)奧維云網(wǎng)全渠道監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，新興廚電零售規(guī)模達(dá)到了55億元，同比增長(zhǎng)20.1％。其中洗碗機(jī)零售額為24.3億元，同比增長(zhǎng)38.2％，零售量為51萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)37.8％；嵌入式電烤箱零售額為14.8億元，同比增長(zhǎng)13.5％，零售量為22.5萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)8.8％；嵌入式電蒸箱零售額為14.5億元，同比增長(zhǎng)5.9％，零售量為22.7萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)5.9％。

業(yè)內(nèi)人士表示，新品類(lèi)將為廚電帶來(lái)無(wú)限延伸空間，其中洗碗機(jī)、嵌入式微波爐、嵌入式蒸汽爐等新興品類(lèi)在未來(lái)3年內(nèi)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意向選擇率均在20％以上，特別是洗碗機(jī)市場(chǎng)選擇率將超過(guò)36％。

新興廚電是今年是今年市場(chǎng)增長(zhǎng)的主力軍，由于普及率低，市場(chǎng)潛力巨大，在新的一年有望成為廚電業(yè)“解藥”。在未來(lái)的幾年中，新興廚電也將依然是增長(zhǎng)引擎。

成套化、高端化逆市上揚(yáng)

除了新興產(chǎn)品的高速增長(zhǎng)，廚電套系和整體定制的高端產(chǎn)品也成為了廚電行業(yè)的突破口。

中怡康零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，煙灶兩件套產(chǎn)品線上零售量占比已經(jīng)高達(dá)44％，線上占比22％。線上市場(chǎng)主要集中在1000-4000元價(jià)格段，線下市場(chǎng)4000-6000元價(jià)格段煙灶套餐零售量占比最高。

中怡康時(shí)代總經(jīng)理彭煜表示，雖然今年廚電市場(chǎng)整體增長(zhǎng)乏力，但高端化的大方向不會(huì)改變。特別是在精裝修政策走向成熟及用戶(hù)消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，用戶(hù)對(duì)于裝修風(fēng)格統(tǒng)一的需求越來(lái)越高，進(jìn)而對(duì)廚電套系化及高端化也將提出更多需求。

從2008年-2017年，中國(guó)城鎮(zhèn)居民年人均可支配收入逐漸提升，年復(fù)合增長(zhǎng)率為10％。居民收入迅速增加，消費(fèi)者對(duì)自身品質(zhì)追求也隨之提高，高端廚電前景巨大

以老板電器為例，多年積淀使高端品牌形象在中國(guó)深入人心，其率先在行業(yè)內(nèi)探索智能產(chǎn)品，打造出了ROKI智能烹飪系統(tǒng)，不但可為用戶(hù)推薦菜譜，還可根據(jù)所選菜譜需要的烹飪步驟，自動(dòng)調(diào)節(jié)灶具的火候、吸油煙機(jī)的風(fēng)量及蒸箱、烤箱的烹飪時(shí)間，使做飯像開(kāi)車(chē)導(dǎo)航一樣簡(jiǎn)單。目前，ROKI已全面接入老板電器各品類(lèi)產(chǎn)品當(dāng)中。

另外，另一方廚電巨頭方太更積極布局高端電器，在嵌入式廚電方面，最近兩年還推出了開(kāi)創(chuàng)全新“外蒸內(nèi)微”的烹飪方式蒸微一體機(jī)，實(shí)現(xiàn)了可蒸、可微、可蒸微的三合一功能。

大環(huán)境的低迷，并不能否定了廚電市場(chǎng)的前景，感到慶幸的是，今年以來(lái)的市場(chǎng)局面和走勢(shì)，對(duì)于所有廚電廠商來(lái)說(shuō)，并不意味著市場(chǎng)的徹底寒冬與全面蕭條，高端化、成套化、新興化為行業(yè)從業(yè)人員提供了新的思路，廚電仍是我國(guó)家電行業(yè)中最具增長(zhǎng)潛力的細(xì)分領(lǐng)域，展望新一年，廚電業(yè)仍有較大的增長(zhǎng)空間，只不過(guò)，告別紅利期的廚電市場(chǎng)，已經(jīng)開(kāi)始變化。